吃貨人生

我最喜歡拌麵的原因，就是方便，

只要有好的麵體與美味的醬料，

再燙個青菜，簡簡單單就是豐盛的一餐或是消夜，

過去我也吃過明星的拌麵，還有現在通路上的拌麵，

總是覺得好像少了一個味，

這次有機會體驗我一直很想嘗試的【飛哥拌麵】，

一整個超級興奮！

飛哥拌麵目前有兩種口味，有兩種麵體，
紅蔥椒麻口味使用的是厚芯波浪麵條，
巷口麻醬口味使用的是寬麵條，
兩種麵體都是遵循台南關廟古法製作，精選麥穗黃金比例調製麵體，
因此 Q彈耐煮口感豐厚有嚼勁 。
而且麵體的成分很簡單，只有三種成分：麵粉、鹽、水，
不含其他物質，無添加防腐劑，
但是製作工法卻不簡單，
麵體要經過室內曝曬風乾7日，醬包要經過10~14天製成，共21天製成，
一整個非常耗工費時！

左圖【飛哥拌麵】 麻醬，
是精選屏東白芝麻精製研磨，
調和成香醇濃郁的芝麻醬，
加大份量搭配薄鹽昆布醬油，
滿足老饕味覺與口感，
而且全素食的朋友可以安心享用。
 

右圖【飛哥拌麵】 紅蔥椒麻拌麵醬包，
是五星級老師傅精選雲林在地紅蔥頭，
以及低溫萃取香醇順口椒麻油調製而成。

包裝上很貼心的提醒，兩項產品皆含有大豆、麩質製品，
對此過敏者請避免食用。

好了，說了這麼多，最重要的是好不好吃。
首先來煮麵，
由於麵體厚實，因此我依照包裝上的建議，
約莫煮6-7分鐘左右，
波浪麵條煮到邊邊略顯透明，
寬麵條則是煮到麵體膨脹至原本的1倍撈起，
從鍋子裡撈起的的時候，
真的非常咕溜！

再加入醬料，
一拆開包裝，撲鼻的香氣令人食指大開，
鼻子就告訴我們，醬料真的是下足功夫，
醬料給的份量十足，
讓每條麵都能充分沾上醬料，
吃起來非常過癮。

▼左圖是紅蔥椒麻拌麵醬包，右圖是麻醬拌麵，
醬汁滿滿的巴在麵條上，不會有醬麵分離的感覺

拌麵的好處，就是不需要太搞剛，
只要加個蛋或是燙個青菜，
馬上就讓拌麵升級，
懶得下廚的時候，
拌麵更是懶人的好朋友，
只要簡單煮就能成為一餐！

▼簡單的配菜，煎個蛋，就是完美的一餐。
紅蔥椒麻拌麵醬包吃起來一點都不辣，有淡淡的椒麻香氣，
因我本身沒有很愛椒麻，
也許喜歡椒麻香的朋友可以試試！

▼另一款麻將口味，真的吃得到滿滿的醬香，
我們全家人都很喜歡這個口味，
再配上竹筍湯，這一餐吃得好滿足！

有五處線上商城可以買到好吃的飛哥拌麵~~~

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